-196℃の液体窒素で作るアイスクリーム

調べてもすぐには見つからなかったんだけど、王様のブランチで取り上げられてた。

その場で作るパフォーマンスも受けてたみたい。ふつうのとどう違うのか気になる。

液体窒素を使ったレストランとかも見たことあるけど、商売としてもうまいところに目をつけてるなーと思う。何しろ液体窒素って安い。入手経路にもよるんだろうけど、体積当たりの値段で言えばミネラルウォーターより安い。この値段でなかなかの付加価値がついてるご様子。あとは事故らないようにケアするだけだね。素晴らしい。